COVID-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones para las empresas alimentarias

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La FAO y la OMS, publicaron recientemente, el 07/04/2020, las Orientaciones Provisionales que deben seguir las empresas alimentarias a fin de mantener la inocuidad de los alimentos producidos durante la actual pandemia del COVID-19. Revisando el documento, resulta evidente que es una tarea muy compleja, pues se basa en tratar … Leer más